Cibo sulle tavole

Prima della Grande Guerra l’alimentazione era basata su cereali minori, di qualità scadente; scarseggiavano proteine e vitamine, la carne appariva sulle tavole della stragrande maggioranza qualche volta all’anno. Mancava equilibrio tra i vari nutrienti con gravi ripercussioni per la salute.

Quattro sono gli alimenti tra i pochi reperibili in quel tempo nella zona di Como :   fagioli, polenta, missultin, castagne .

Ricerca di documenti, testimonianze, immagini in…  Guarda!

https://docs.google.com/presentation/d/1VcSFQD7FncFs0QEVlqv8Gyg7sUnAXwF6Ws8eRP9uQL4/edit?usp=sharing   

Grazie.

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